Как сушить грибы после сбора

Сушка — один из самых частых запросов после удачного выхода. Ниже — что брать в сушку, как подготовить и как хранить, чтобы не потерять урожай зря.

Что сушить

Крепкие, не червивые, не размякшие. Старые и сомнительные в сушку не тащат — правило то же, что в лесу: сомнение = мимо. Общее хранение свежих — в как хранить грибы.

Подготовка

очистить от мусора, разрезать крупные;
не замачивать «до мяса» — лишняя вода тянет сушку;
разложить свободно, без плотной кучи.

Способы

Духовка на низкой температуре с приоткрытой дверцей, электросушилка, сухое проветриваемое место. Цель — равномерно высушить до ломкости, не «сжечь» снаружи.

Хранение

Сухие — в плотно закрытой таре, сухое тёмное место. Перед готовкой — проверка запаха и вида.

Сначала нужен урожай: планируйте выезд по карте и есть ли грибы сейчас.